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d’oignon rouge finement haché

Salade à l’orge et au feta, sauce aux agrumes

Dans le petit monde des grains, l'orge est un héros méconnu. Vous pouvez le préparer en risotto, le mijoter pour en faire une céréale du matin ou l'incorporer dans une salade, comme c'est le cas pour cette recette. Les canneberges et l'orange le complètent magnifiquement.